Recepten

Voor steak tartaar wordt meestal mager en zeer vers rundvlees gebruikt. Het meest gangbare vlees voor steak tartaar is ossenhaas vanwege de zachtheid en malsheid. Ossenhaas is bijzonder geschikt vanwege de fijne textuur en milde smaak. Je kunt echter ook andere biefstukdelen van het rund gebruiken, zoals lendestuk of (kogel)biefstuk.  Dit is een heerlijk recept voor steak tartaar, een gerecht dat bestaat uit rauw rundvlees dat op smaak is gebracht met diverse ingrediënten. Hier zijn de stappen om steak tartaar te bereiden:

Dit is een recept voor Carpaccio Oriental, een heerlijk gerecht met dunne plakjes ossenhaas en een oosterse twist. Hier zijn de stappen om dit gerecht te bereiden

Schuitjes zijn een heerlijk hapje dat je kunt maken met allerlei verschillende ingrediënten. Ze zijn perfect voor een feestje, een borrel of gewoon als lekker tussendoortje.

Voor de ware vleesliefhebber, met een stoer bot eraan vast.

De Côte de Boeuf is wellicht het meest smaakvolle stuk vlees voor de barbecue. Deze steak wordt met liefde bereid, minstens 100 dagen graangevoerd, ambachtelijk uitgebeend en vervolgens 14 dagen gerijpt. De Côte de Boeuf verdient de beste behandeling, daarom wordt het in een gegweldige verpakking bewaard. Côte de Boeuf is een prachtig stuk rundvlees, met een onovertroffen smaak en een lust voor het oog. Het komt van de rib van het rund, hetzelfde deel waaruit ribeye wordt gesneden.

Lomo al trapo is een traditioneel Colombiaans gerecht dat bestaat uit een stuk rundvlees, gegrild in een zoutmantel. Het vlees wordt eerst ingewreven met een kruidenmengsel en vervolgens gewikkeld in een dikke laag zout. Zo wordt het vlees op een gelijkmatige manier gegaard en blijft het sappig en mals.

Beefhammer Pie is een traditioneel gerecht uit Noord-Engeland. Het is een stoofpot van rundvlees, aardappelen, wortelen, uien en champignons, die wordt gebakken in een hartige taart. De pie is heerlijk warm en vullend, en is perfect voor een koude winterdag.

Stel je de perfecte balans voor tussen sappig, mals vlees en een verrukkelijke rokerige smaak, en je hebt ons recept voor gepekelde en gerookte ribeye. Deze sensationele culinaire ervaring begint met een zorgvuldig gekozen ribeye-steak die eerst wordt gepekeld om de smaken te versterken en vervolgens liefdevol wordt gerookt om een onweerstaanbare diepte van smaak toe te voegen. Of je nu een doorgewinterde barbecue-expert bent of gewoon op zoek bent naar een nieuwe smaakvolle uitdaging, dit gerecht zal je zeker in vervoering brengen. Lees verder om te ontdekken hoe je deze sublieme ribeye bereidt en je smaakpapillen verwent.

De Flat Iron Steak is een gesplitste sukade. Een sukade bakken als biefstuk?! Als je de sukade splitst en rondom vliest is dat mogelijk. De Flat Iron Steak is heerlijk vol van smaak en super mals. Kort grillen op hoog vuur of op hete kolen en dan even laten rusten. Een ware smaak explosie!

Marineer het vlees minimaal 1 nacht van tevoren.