Bavette rollade
Veelzijdig vlees, bakken als biefstuk maar ook perfect als rollade.
Heerlijk met vet doorregen vlees uit de vang van het rund. In de Franse keuken een hoog aangeschreven stuk vlees dat inmiddels volledige bekendheid heeft in Nederland!
Dit vlees is grover van structuur en moet gesneden worden op de draad zodat het vlees mooi mals wordt.
Voor de echte vleesliefhebber, carpacciorollade!
Gegaarde bavette met een touch van carpaccio, een ware smaakbeleving!