- Begin met het in dunne plakjes snijden van de knoflook en citroen, kneus de roze peperkorrels en snij de bosui in mooie ringen.
- Leg het vlees in een diepe schaal en verdeel de ingrediënten rondom het vlees, voeg de olijfolie samen met de yuzu toe en laat het afgedekt een nacht in de koelkast staan.
- Het citrus sap in de marinade zorgt ervoor dat de vezels in het vlees afbreken waardoor het nog malser wordt!
- Breng de BBQ naar een temperatuur van 200 graden (direct).
- Grill het vlees heet aan tot het een kerntemperatuur heeft bereikt van 47 graden.
- Laat het vlees 10 minuten rusten onder aluminiumfolie.Trancheer het vlees en maak het af met een beetje zeezout.
Menu
