Maminha
Ezeltje met een goede vetrand, net zo lekker als de picanha.

Een goede maminha heeft een mooie vetrand en is in het vlees een beetje gemarmerd. De bereiding is vrij simpel. Ook hier geldt dat je het beste een BBQ met een deksel kunt gebruiken. Bij een kern van 52 ⁰C is die rare, bij 68 ⁰C is die well done. Wij raden 55 ⁰C aan voor het mooiste resultaat.

Als de picanha één van je favorieten is, dan is de dit stuk vlees ook zeker het proberen waard!

Heb je vragen over de maminha?

Neem contact met ons op voor meer informatie.

Wil je op de hoogte blijven van Vleesvee Integratie Twente? Houd ons dan in de gaten via social, zoals Instagram en Facebook.

Maminha | Rundvlees | Steaks & roasts | Vleesvee Integratie Twente VIT'S